中國烹飪協(xié)會會長：2024年餐飲市場保持長期向好的基本面體育·APP,??三生萬物??現(xiàn)在下載安裝,周周送518。提供電競App下載、電子競技、英雄聯(lián)盟、絕地求生、刀塔、吃雞、守望先鋒、App、DOTA2、LOL、LPL、KPL、CSGO、DOTA。

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　　4月3日電(中新財經記者 宋宇晟)第十七屆中國餐飲產業(yè)發(fā)展大會近日在山東濟南舉行。中國中國烹飪協(xié)會會長楊柳指出，烹飪2023年中國餐飲市場快速復蘇態(tài)勢穩(wěn)健，長好數(shù)智化加速產業(yè)升級，年餐消費者健康飲食需求上升，飲市餐飲消費更加注重“質價比”，場保持長跨界合作成為新的基本增長點，“美食+”促進地方消費。中國

　　中國餐飲業(yè)在提質增效、烹飪創(chuàng)新發(fā)展的長好同時，也面臨一些問題和新挑戰(zhàn)。年餐例如，飲市隨著餐飲市場的場保持長洗牌加劇，同質化問題日漸凸顯?；緱盍硎荆袊恍┎惋嬈髽I(yè)為了快速進入市場，選擇模仿行業(yè)內的成功模式，而不是投入資源進行創(chuàng)新和研發(fā)，導致市場上的產品和服務逐漸趨同；還有部分餐飲企業(yè)缺乏對消費者需求的深入洞察，無法提供差異化、個性化的產品和服務。

　　展望2024年，楊柳稱，2024年1-2月，全國餐飲收入實現(xiàn)9481億元，呈現(xiàn)出較強復蘇勢頭，餐飲市場依然保持長期向好的基本面。

　　楊柳同時指出，隨著消費者對餐飲服務品質要求的日益提高，餐飲企業(yè)應注重開發(fā)和推廣低糖、低脂、高纖維等健康菜品，滿足消費者對健康飲食的需求。要落實食品安全“四個最嚴”要求，從原料準入、供應鏈和末端監(jiān)管方面提升食品安全水平。

　　楊柳要求，大力發(fā)展夜間餐飲、休閑餐飲、文旅主題餐飲、老年餐等，培育“名菜”“名小吃”“名廚”“名店”，助力打造地方特色餐飲品牌，促進餐飲與相關產業(yè)融合發(fā)展。餐飲企業(yè)要積極作為，參與標準制定，積極搭建預制菜技術聯(lián)合開發(fā)平臺，不斷提升預制菜品質，確保預制菜的食品安全和健康發(fā)展。

　　此外，她指出，餐飲業(yè)要加大人工智能、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈技術及智能設備研發(fā)與應用，提高運營效率。促進供應鏈系統(tǒng)智能化，確保食材來源的可追溯性。推進餐飲數(shù)字化賦能，培育一批餐飲數(shù)字化示范企業(yè)。餐飲企業(yè)還應從多個維度努力，打造中餐國際品牌；強化餐飲技藝傳承，加大人才培養(yǎng)。(完)